Das Märchen über die Schädlichkeit von Glutamat
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Nicht wenige Menschen, die ihr Essen in einem chinesischen Restaurant bestellen, verlangen ausdrücklich Speisen ohne Glutamat. Sie leiden unter dem sogenannt...
Den Salzen der Glutaminsäure, die in chinesischem Essen oft als Geschmacksverstärker eingesetzt werden, eilt der Ruf voraus, sie seien schädlich. Aktuelle Studien konnten dies nicht belegen. Der normale Umgang mit Glutamat ist unbedenklich. Der natürliche Stoff ist auch in der Muttermilch enthalten.Auf 1a-krankenversicherung.de weiterlesen
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