„eleven madison park – the cookbook“ Daniel Humm | Berliner Speisemeisterei
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Ein Schweizer verläßt seine Heimat um Amerika Kochkunst auf höchstem Niveau zu lehren… mit Erfolg. Die Momentaufnahme von Daniel Humms Leidenschaft kulinarische Zusammenspiele zu kreieren, ist nicht nur makellos sondern nahezu zeitlos. Ein sehr produktbezogenes und in sich stimmiges Buch, das n
Nach all den nationalen Kochbüchern möchte ich in dieser Buchbesprechung ein Buch aus den Staaten, genauer gesagt aus New York rezensieren. Dort hat sich ein schweizer Küchenchef dermaßen etabliert, dass er zuletzt vom Guide Michelin 3 Sterne bekam und laut der San Pellegrino Liste der 50 besten ResAuf steffensinzinger.de weiterlesen
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