Campylobacter-Bakterien in Geflügelfleisch
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Die hitzeempfindlichen Campylobacter-Bakterien, die leider häufig in Geflügelfleisch zu finden sind, können mitunter schwere Durchfälle mit Fieber, Kopf- und Gliederschmerzen auslösen. Das Risiko einer Ansteckung oder Infektion lässt sich durch eine mindestens 10-minütige Garung des Geflügelfleisches, bei mindestens
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