Video Rezept für Dorade Royal Teil I
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Paul Ivic, Küchenchef des Restaurants Seapoint im Resort Schwielowsee, lässt sich von uns wieder über die Schulter schauen. Diesmal geht es ein bisschen exotisch zu - Dorade Royal. Aber wie bereitet man den Fisch richtig vor? Wie erkennt man, ob er frisch ist? Wie entfernt man die Gräten und filettiert ihn ordentlich?
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