Erdbeerkuchen mit Mürbteigboden - Ein Rezept

Hmmm...Das werd ich gleich mal testen...XD

Zubereitung:

Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C, Gas Stufe 3) vorheizen.
Die Butter in einem Topf schmelzen.
Die Kekse in einer Schüssel zerbröseln und die flüssige Butter darüber geben. Beides gründlich mischen, in eine Springform (28 cm Ø) geben und fest am Boden andrücken.
Eier, Quark und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Quark rühren. Weiche Butter und Zucker mit dem Mixer so lange rühren, bis der Zucker sich auflöst und die Butter schaumig wird.
Anschließend die Quarkmasse unter die Butter heben und in die Kuchenform füllen. Zum Schluss die geviertelten Erdbeeren dazugeben. Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 50 Minuten backen. Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen, damit er nicht zusammenfällt.

Käsekuchen ist jedem Fall die bessere Alternative. Sieht besser aus. Schmeckt besser und ist überhaupt, viel besser. So.

hmmmmmmmmmmm kääääsekuchen. auf den steh ich auch. hab aber leider noch kein so richtig leckeres rezept gefunden. falls jemand eins hat, wäre es super nett, wenn ihr es hier posten könntet.

habe meine frau davon überzeugt auch mal dieses rezept auszuprobieren und muss sagen, dieser pflaumenkuchen war wirklich ein gedicht. sobald es wieder erdbeeren gibt, werde ich ihr freudestrahlend auch mal eure erdbeerkuchenrezepte unter die nase halten... :)

danke. das klingt wirklich lecker. wenn ich zeit habe, werde ich das rezept am wochenende mal ausprobieren. da freuen sich meine eltern bestimmt rieeeeeesig.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und eine Prise Salz zufügen. Dann den Zucker, Vanillezucker, Eier, Milch und Margarine unterkneten. Eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Glaspfanne oder Saftpfanne mit dem Mürbeteig belegen. Mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen. Die Zwetschgen waschen, abtropfen lassen und mit einem scharfen Messer längs einritzen, so daß man den Kern entfernen kann, die Frucht aber noch in einem Stück bleibt. Dann den Teig dicht mit den Zwetschgen belegen. Dabei die aufgeschnittene Seite nach oben legen. Beim Backofen der Mikrowelle braucht nicht vorgeheizt zu werden. Auf der 2. Stufe von unten bei 220° ca. 40 Min. backen. Noch heiß mit Zucker und Zimt bestreuen. Man kann für den Kuchen auch Pflaumen nehmen. Diese ziehen allerdings noch mehr Saft und zerfallen beim Backen stärker, sind aber vom Geschmack her sehr gut.

(leider hab ich das rezept nicht selber erfunden und deshalb geht mein dank an marion)

und was haben sie gesagt? ist der kuchen wirklich so lecker wie hier alle behaupten? - der mürbeteig schreckt mich persönlich nämlich etwas ab. und außerdem ist die erdbeerzeit doch im moment ja sowieso vorbei.

@riesenknoedel: die idee von dem einfachen kuchenboden und vanillepudding und erdbeeren klingt wirklich interessant. werd ich mir merken und zur erdbeerezeit direkt mal ausprobieren. ist doch wirklich praktisch, wenn man innerhalb von wenigen minuten einen kuchen auf den tisch zaubern kann.

Ich hab das Rezept auch gestern ausprobiert hat auch super geklappt!... Den Boden fand ich nur einwenig zu trocken, jedoch mein Freund war total mit dem Kuchen zufrieden

beim lesen dieser ganzen rezepte werde ich ganz hungrig. wirklich schade, dass die erdbeerzeit schon vorbei ist.

klingt super lecker, Riesenknoedel. Hab auch noch ein super einfaches Erdbeerkuchenrezept.
Man nehme:
* 1 Tortenboden
* 1 Becher Sahne
* 500 Gramm Magerquark
* 500 Gramm Erdbeeren

Sahne steif schlagen, den Quark unterziehen und dann die Erbeeren (gewaschen und halbiert) in die Masse geben. Das Ganze dann auf den Tortenboden streichen und kühl stellen. Fertig!
Wer es gerne etwas süßer hat, kann auch noch Zucker/Vanillezucker mit ihn die Sahnequarkmasse geben.

mineralwasser?! das hab ich noch nicht gehört. wenn es schnell gehen soll greife ich immer einfach auf einen fertigboden zurück *g* - dann n päckchen vanillepudding anruhren, pudding auf den teig, erdbeeren rein und fertig ist ein absolut leckerer kuchen!

also ich backe auch nciht 100%ig nach rezept. hab für den boden einen schuß mineralwasser zum teig dazu gegebn. das machte ihn direkt etwas lockerer. aber der kuchen schmeckt nach dem rezept schon sehr lecker

ich glaube du isst lieber Sahnetorte, oder?

Sobald man sich ein bisserl Mühe gibt ist es gar nicht so schwer und selbst jemand wie du, shouroujin, wird es dann bestimmt auch hinkriegen einen Kuchen zu backen. Einfach das Rezept verfolgen, die richtigen Zutaten kaufen, alles genau abwiegen, die richtige Temperatur einstellen und dann kann eigentlich garnichts mehr schief gehen.

Bei dem Anblick läuft mir auch das Wasser im Mund zusammen... lecker lecker Erdbeeren, wirklich zu Schade, dass die Erdbeerzeit schon vorbei ist.

Wayne deine Oma man! Was Rezepte mit Leckerein sind wirlich die seltsamsten Nachrichten, die die Welt zu bieten hat. Wenn es auf der Welt sonst keine Ereignisse gibt läuft ja alles wunderbar!